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ServSafe Capacitación para Gerentes de Protección de Alimentos
ServSafe Manager - 7.ª edición con código alimentario actualizado
Curso Introductorio
Suministro de Alimentos Seguros (35:51)
Formas de contaminación (68:43)
Manipulación segura de los alimentos (45:04)
El trayecto de los alimentos: Introducción (20:40)
El trayecto de los alimentos: Compra, recepción y almacenamiento (48:32)
El trayecto de los alimentos: Preparación (54:59)
El trayecto de los alimentos: Servicio (23:07)
Sistema de administración de seguridad de los alimentos (17:25)
Instalaciones seguras y manejo de plagas (30:38)
Limpieza y sanitización (11:56)
Appendix and ServSafe 2017 Food Code Update
Additional Information
Appendix: Organisms That Cause Foodborne Illness
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